奶粉市场细分又细分，现在巨头开始抢羊奶了

　　12月2日，伊利旗下的婴幼儿羊奶粉金领冠“悠滋小羊”正式通过配方注册。而早在2017年11月，蒙牛也推出了澳大利亚原装羊奶粉“朵拉小羊”。
　　涉足羊奶粉的不只是伊利、蒙牛两大巨头。官方数据显示，目前通过配方注册的羊奶粉有90个系列270个配方，包括贝因美、健合集团、澳优乳业等乳企均已涉足羊奶粉的生产和经营。
　　新赛道还是旧土坑？
　　企业们“抄道”羊奶粉，或与传统奶粉市场消费逐渐饱和、存量市场竞争激烈的情况有关。
　　中国社会科学食品药品产业发展与监管研究中心于2018年发布的《中国羊奶粉产业发展研究》也预测，我国羊奶粉的市场销售额在2015年已经突破50亿元，预计2020年能达到100亿元。
　　羊奶粉业能在国内迅速发展，一方面得益于羊奶脱膻工艺的成熟；另一方面，由于羊奶粉的一些独特优势，例如羊奶粉的脂肪球分子结构相对较小，更容易被吸收等，使得其能在奶粉竞争中脱颖而出，迎来高光时刻。
　　与此同时，随着国内消费升级趋势的显现，羊奶粉也有希望帮助企业填补其高端产品的空白。
　　中国母婴研究院在其研究报告中表示，就羊奶粉整个市场而言，整体处于偏高端价格。在羊奶粉市场中，高端（290至390元）产品市场份额的占比高，达到30.33%；其次则是超高端，占比22.78%，两者总占比超过了50%；而中低端产品仅占26%的份额。
　　不过，上游奶源的供应也在影响着羊奶粉行业的发展。
　　“目前国内羊奶奶源供需相对偏紧，比如生产婴儿配方羊奶粉的重要原料羊乳清粉一直都是紧缺产品。但随着整个产业的兴起，资本和企业投入力度的加大，从今年底开始，国内和国际羊奶奶源的价格会逐步下降，供需关系将进一步平衡”，乳业分析师宋亮在12月3日接受时代财经采访时表示。
　　同时，宋亮也指出，羊奶粉作为奶粉品类的补充，目前更多的红利并不在婴幼儿消费者，而是集中在成人领域，因为羊奶在营养保健方面的价值更高。
　　细分、细分、再细分
　　羊奶粉也只是企业们在细分领域推陈出新的个例，曾被称为奶粉“鸡肋”的成人奶粉以及特配粉等产品再次进入消费者的眼帘，也都是奶粉企业谋求增量空间的例证。
　　今年以来，包括雀巢、雅士利、澳优等乳企陆续发布了各自成人奶粉新品。
　　8月，蒙牛旗下的雅士利国际（01230.HK）上市成人奶粉品牌悠瑞系列。10月，雀巢发布了首款A2全脂营养奶粉，该产品是一款配方化的成人奶粉产品，瞄准高端家庭消费市场。几乎在同时，澳优也宣布将在旗下核心品牌佳贝艾特下增加成人奶粉业务。
　　国内奶粉巨头达能集团也在寻求突破。他们在今年11月宣布，将为中国消费者开设特配产品跨境官方旗舰店，同时推出针对婴儿牛奶蛋白过敏的荷兰奶粉纽太特，并通过跨境购进入中国市场。
　　上述情况也意味着，奶粉企业们似乎正在达成一种共识：不论是以羊奶粉、有机奶粉，还是有待消费者接受的成人奶粉和特配粉，他们都要将细分之路走到底。
　　那么企业在细分领域又要如何突围？
　　宋亮认为，在细分领域寻找产品的差异化对企业至关重要。“产品的差异化来源配方和原料方面的升级，这也与企业的研发能力息息相关，要看谁的研发能力更强。”同时，他表示企业还需要在增强品牌和渠道多下功夫。
　　在中国食品行业分析师朱丹蓬看来，细分产品是未来国内奶粉企业的工作重心之一。他说到“羊奶粉、有机奶粉和特配粉等产品已经成为乳企下半场竞争的核心点。但如果企业综合实力、团队落地能力无法匹配这一战略，也会对其发展造成拖累。”